Как секретная формула Coca-Cola менялась со временем

Опубликовано

на

К

Сначала посмотрите эту визуализацию в приложении Voronoi.

Используйте эту визуализацию

Первоначально эта публикация была опубликована в нашем приложении Voronoi. Скачайте приложение бесплатно на iOS или Android и откройте для себя невероятные диаграммы, основанные на данных из множества проверенных источников.

Coca-Cola дебютировала в 1886 году как аптечный газированный напиток. Оригинальный сироп для него создавался на основе листьев коки и орехов колы для бодрости и вкуса. Со временем рецепт менялся вместе с правилами, технологиями и вкусовыми предпочтениями. В этой публикации кратко изложены данные и контекст, показывающий, как эволюционировали ингредиенты и питательная ценность напитка.

Информацию об ингредиентах и пищевой ценности сегодняшней американской Coca-Cola мы получаем от самой Coca-Cola.

Ранние формулы включали экстракт листьев коки, а небольшое количество кокаина сохранялось до начала 1900-х годов.

К 1903 году препарат был изъят из оборота в связи с изменением законодательства и опасениями по поводу общественного здравоохранения. Ароматизатор листьев коки сохранился в «декокаинизированной» форме, производимой по лицензии в США на предприятии, которым сейчас управляет компания Stepan Company. Эти изменения позволили сохранить вкусовые качества бренда, одновременно соблюдая меняющиеся правила.

В США компания Coca-Cola перешла с тростникового сахара на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) в 1980-х годах, а в отчетах за 1984 год этот переход был отмечен среди основных брендов газированных напитков.

В то время динамика цен и поставок благоприятствовала кукурузному сиропу. Не все рынки последовали этому примеру: например, в Великобритании в составе Coca-Cola Original указан «сахар», а не HFCS. Это различие объясняет, почему «мексиканская кола» кажется некоторым потребителям другой на вкус.

«Я вел переговоры с Coca-Cola об использовании настоящего тростникового сахара в коле в США, и они согласились на это... Это просто лучше!»

— Дональд Трамп

В состав американской колы входят шесть стандартных ингредиентов: газированная вода, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), карамельный краситель, фосфорная кислота, натуральные ароматизаторы и кофеин. Бутылка объёмом 591 мл (20 жидких унций) содержит около 240 калорий, около 65 г добавленного сахара и около 75 мг натрия, хотя информация на этикетках может отличаться. Поскольку рецепт 1886 года является собственностью компании и не публиковался, прямое сравнение невозможно.

Следуя настоянию Трампа, компания Coca-Cola объявила, что следующей осенью выпустит новый продукт, подслащенный тростниковым сахаром, произведенным в США.

Если вам понравился сегодняшний пост, посмотрите статью «В каких штатах США потребляют больше всего спиртных напитков?» на сайтеВороной, новое приложение от Visual Capitalist.

Рейтинг: самые продаваемые автомобили в США в 2025 году

Рейтинг: лучшие колледжи США для высокооплачиваемых должностей в сфере финансов

Сколько кофеина в вашем напитке?

Визуализация содержания сахара в популярных напитках США

Визуализация доли рынка безалкогольных напитков в США

Как изменились логотипы популярных брендов закусок

Какие мировые бренды больше всего ассоциируются с Рамаданом?

Диаграмма: приток розничных инвесторов в США (2014–2023)

Рейтинг: 25 лучших университетов за пределами США

Рейтинг: 50 самых самодостаточных стран мира

Рейтинг: самые распространённые языки мира в 2025 году

Карта: средние цены на жилье по штатам США

Карта: штаты с наибольшим количеством миллиардеров в США в 2025 году

Карта: уровень владения английским языком по всему миру

Рейтинг: 25 самых богатых стран мира по трём показателям

Рейтинг: 50 крупнейших компаний за пределами США в 2025 году